Международный День повара и кулинара отмечают 20 октября. В России этот праздник отмечается уже 17 раз и пусть не на официальном уровне, но всё же представители данной профессии знают этот праздник, и по праву считают своим. Питание - это одна из основных и важнейших потребностей человека. В нашей современности представлен огромный выбор продуктов питания, из которых повара и кулинары готовят вкусную пищу, а порой и кулинарные шедевры.

Одним из направлений в индустрии питания является организация питания в образовательных учреждениях. Так в средней школе №1 благодаря стараниям работников столовой, под руководством заведующей и старшего повара Тамары Ильиничны Моисеевой, организовано качественное и вкусное питание для учащихся.

Всегда с приятной ностальгией вспоминаю школьные годы, заходя в это образовательное учреждение. А вот и столовая, в которую всем классом мы бежали на перемене, перекусить и выпить горячего чая. Здесь всё также уютно и ощущается аромат вкусной еды. Повод прийти сюда у меня замечательный! Встретится с Моисеевой - узнать про работу повара, как готовится пища для наших школьников.

Встречает меня приятная, улыбчивая женщина - и сразу располагает к приятной и содержательной беседе. Родилась Тамара Ильинична в деревне Черный Поток в рабочей семье. Мать - доярка, отец - строитель. Семья была многодетная: три брата и две сестры. Моисеева вспоминает, как маленькой девочкой вместе с братьями и сестрой помогали родителям по дому. Хозяйство у них было большое, трудиться приходилось много. Да ещё и маме помогали на ферме коров доить. Так что трудолюбием Тамара запаслась с детства, и во взрослой жизни оно ей пригодилось. Но была у Томы ещё и любовь к приготовлению еды. Первой помощницей она была у мамы на кухне. Когда девочка подросла, то вопросов с выбором профессии не возникло - поступила в сельское жиздринское училище на повара. В то время поваров учили ещё и на водителей, чтобы могли сами развозить по полям обеды работникам.

Окончив училище, работала в круглосуточных яслях, затем несколько лет в училище. И везде ей нравилось, потому что готовить Тамара Ильинична умеет, любит и делает это с большим желанием.

В столовой школы №1 Моиссева - вот уже 14 лет. В школу пришла, потому что любит детей. Два года она работала поваром. Затем была назначена на должность заведующей столовой. И вот уже много лет кормит она школьников вкусной и здоровой пищей. За доброе отношение ребята зовут её тётей Тамарой.

- Прихожу на работу всегда с хорошим настроением. И самое большое счастье - видеть пустые тарелки после обедов. Значит, старания мои и моего коллектива проходят не зря! А коллектив у нас хороший. У каждого своё направление. Один повар занимается гарнирами и напитками, второй повар - выпечкой. Моё направление - приготовление мясных блюд. Как заведующая делаю отчёты, занимаюсь документацией. А ещё хочу отметить, что комплексными обедами мы кормим школьников с первого по четвёртый класс бесплатно. Это 362 человека. Также 80 детей из многодетных и малообеспеченных семей и 9 детей с ограниченными возможностями питаются бесплатно, - поведала Тамара Ильинична.

Да, готовят здесь действительно вкусно. Это можно было увидеть по тому, с каким аппетитом ребятишки уплетали картофельное пюре с котлетами. К каждому обеду обязательно овощи. А ещё, по словам Моисеевой, любят школьники макароны с сосисками, овощные рагу, картошку с котлетами, супы, борщи, выпечку. Из напитков учащимся нравятся компоты, кисели. Кстати, выпечку повара пекут здесь сами - плюшки, пирожки с разной начинкой, кексы, слойки, пицца. И всё это продаётся по приемлемым ценам. Продукты поставляет ООО "Калужская продовольственная компания" - всё свежее и натуральное. Ведь для детей!

Разговариваем мы легко и непринуждённо. Интересуюсь, чем увлекается Тамара Ильинична, и не удивляюсь ответу. Помимо посадки огорода, любит она готовить, а иногда даже изобретать потрясающе вкусные блюда и выпечку и радовать ими свою любимую семью. Вот так преданна своей профессии Тамара Ильинична Моисеева, всю свою трудовую деятельность она посвящает тому, что с удовольствием готовит вкусную и полезную пищу на радость людям.